カボチャ たね採り!

この時期にこの夏に育てた
バターナッツカボチャのタネを採種しながら味わいます。

蒸かしていただいてみると
ほんのりと甘く粘質系のカボチャ!
タネを採るため完熟させてあるのでこの熟成色!!

タネもふっくらと良い子に育っております。
袋につめ 2〜3日放置して軽く発酵させてから
水洗いして天日干ししてたね採り完了!

バターナッツカボチャは蒸かして裏ごしして
カボチャプリンに…もちろん私の仕事で…笑
こどもたち大喜び!!!

トウガン たね採り!

この夏、猛暑で大豊作だったトウガン
熟成期間を経てたね採りをいたします。

冬まで貯蔵できるので冬瓜!
野菜が高騰するなか この冬瓜が我が家の家計を助けます。

まるでメロンのような冬瓜
それはそうだよね〜おんなじウリ科だもの…。

美味しいスープ系と炊くと…
お出汁を含有する能力は あの聖護院大根を凌ぐかっ!
大根より繊維がないのでよりトロトロでいただける。

タネは水洗いをして窓辺で天日干し。

タネもぷっくりしていて良いタネです!
また来年に繋ぎます…笑。

とうもろこし採種!

台風が接近中! 雨と風が強くなってきた。
今朝はベランダや屋上に上がれないので室内ネタで…笑

この夏 育てたトウモロコシ 無施肥の自然農栽培の
ハニーバンタムの固定種のタネだった。
一昨年まで育てていたF1みわくのコーンは
背丈も低く プランター栽培に合致し
ビシッと果実が揃ったのですが…
広大な大地で育った野生児のようなトウモロコシを
60cmの狭いプランターに押し込んだのだから
上手くいくはずがない…笑

それでも22本中半分くらいは何とか食べれる収穫だったが
そこで いちばん良さげな果実をタネ採り用に残し
我が家の屋上プランター菜園用に調教改良していきます。
雨の降らない猛暑の中で実を熟成させていたので
ほぼ乾燥していたが さらに約ひと月 室内で乾燥。

来季の我が菜園のトウモロコシ栽培を担う タネ採種!

先月のNHKの糸井重里さんの『月刊やさい通信』で
スウィートコーンを特集していたけど…
種苗会社のA社とB社による熾烈な甘さ対決による
品種改良が盛んでハニーバンタムはもう昔の品種で
世の中にはほとんど存在していないらしいのですよ!

そんな意味合いでも この採種したタネたち
我が家の屋上で毎年受け継いでいって
プランター栽培に特化した
希少な幻のハニーバンタムになったら嬉しいなぁー!!

『月刊やさい通信』9月号は明朝放送だねっ!
あの番組 特集する野菜への突っ込みが深くてタメになる。
さて、明日のやさいは何だろう〜! 楽しみ〜笑。

茄子のたね採り!

だんだん日の出が遅くなり早朝の菜園活動が短く
秋の夜長 その分 夜の活動時間が長くなります。
京都伝統野菜の山科茄子と
イタリア・トスカーナ地方の伝統品種
MELANZANA PROSPEROSAが仲良く並んで
我が菜園で熟成を終え たね採りです!
株がいちばん勢いがあるときに
いちばん良い果実を選びたね採り用に残しました。
実をつけて２ヶ月以上経つのにこの姿!
ある本によると
化学肥料で育てたナスだとドロドロに腐るそうだが…
落ち葉腐葉土や米ぬかを主体にした
植物性由来の自家肥料で(ペットのウズラ3羽の鶏糞は含むが)
育てたわたしの茄子は原型を保っているよ〜。

山科をパカッと裂いてみると…
腐っているどころか
爽やかな青リンゴのような香りがする!
そして、次世代を担う この整然と並ぶタネたちを見よ!
これで幻の京野菜 山科茄子も自分の野菜に…笑

そして、今季、食してみて その旨さに感動した
イタリアンナス MELANZANA PROSPEROSA!
ナスを栽培している農家の方は
このナスを手がければ付加価値倍増しますぞ!
イタ飯屋さん御用達 間違いなしだっ!
そのぐらい美味しいナスでした
実が大きい分タネの量も豊作で
我が菜園で生命力溢れる子孫を残してくれた!

実をほぐしながら水のなかにタネを沈めると
未成熟のタネは浮くので
何度か濯いで沈むタネだけをのこします。

あとは天日干し!

よく乾燥させたら乾燥剤を入れたタッパで冷蔵庫で保管。
前は丹誠込めて育てた夏野菜を秋野菜に切り替えるときに
まだ生きている野菜たちを
潰して片付けるのが忍びなかったんだけど
タネを残してあげることで
じゃあ また来年!って感じで罪意識がなくなった!
野菜たちも受け継がれることで たぶん喜んでいて
つぎの年は 更なるパフォーマンスを展開してくれると思う!
伝統品種なら たね採りができるので皆様もぜひ!…笑

たね採りとうもろこし!

ハニーバンタムの自然農・無施肥固定種のモチットコーン
あるTVプロデューサーが言っていたけど
ハニーバンタムってもう作っている人がいなくって
希少な品種になっているんですって…。

露地で育てれば無施肥でも地中深く栄養を求めて育つ
生命力あふれるとうもろこしなんだろうけど…
限られたスペースで育てるプランターでは
そのパフォーマンスを今一発揮できなかった。
でもきっと この過酷な屋上プランターの環境を学習し
来年は巻き返しを図ってくるに違いない!
そんな気持ちを込めてハニーバンタム・モチットコーン
自家採種を敢行いたします…笑!!

半白きゅうり種採り!

２度目の自家採種 半白きゅうり!

今季も良いタネが残せましたよ〜
よりプランター栽培に特化したスペシャル半白!

スプーンで掻きとり水洗いをすると
スカスカの実の入っていないタネは浮かびます。

重みのある沈んだものだけを選ぶと
あの巨大な実から良質のタネとして採れるのはこれだけ。
ペーパータオルでヌメリを拭き取り
天日で乾燥させれば自家採種完了!
我が家で育った環境をさらに遺伝子に刻み込んだタネ!
来年は更なる進化を見せてくれるに違いない!!

秋風よ吹け!

サンチュがタネをつけTake off準備よし!
たんぽぽと同じで
綿毛をつけ風に乗って子孫を拡散させる作戦!

このサンチュのタネ
別にタネ採りをしなくっても
屋上のあちらこちらで芽吹き
一年中 サラダ用サンチュ 事欠かないんですよ〜

でも、一応 採種しておこう!

秋の気配!

毎朝 屋上の菜園に立つと空気の肌触りで…
今朝は明らかに涼しい風が北の方からながれています。
これで猛烈な暑さは峠を越えたかな〜。

昨晩は神宮外苑で花火大会があり
家庭菜園雑誌『野菜だより』の制作プロダクションの
たねまき舎の屋上で名だたる野菜界の皆様
野口種苗の野口さん 無施肥栽培のプロ農家 関野さん
家庭菜園界のカリスマ 福田さん 自然農の徳野さん
そして、カメラマンさん ライターさん デザイナーさんの
制作スタッフの野菜のプロの皆様の前でおくがましくも
わたしの伏見甘長をつまみに食していただきましたよ〜

プランター野菜栽培士としては緊張した…笑
でも…おおむね評判はよろしかったようで…安堵!

夏野菜も秋の気配を感じるとともに そろそろ終了。
各野菜の目星をつけていたタネ採り用の実を外し
袋に詰めて2日ほど発酵させます。
トマトいろいろ・ゴーヤー・タイガーメロン
フルーツほうずき・ニンジン・サンチュなどなど

野口さんにタネ採りの極意をブログ記事にしてしまうと
野口さんのタネが売れなくなってしまいますよね〜
と尋ねてみましたら…
本来、在来種・固定種はタネ採りをして
受け継がれていくことが本望とおっしゃっていただいた。

みなさま、野菜のタネは野口種苗研究所です!
間違いありません!!…笑。

黒田五寸ニンジン採種!

タネを蒔いてから一年
冬越黒田五寸人参のタネを自家採種です。

もうしばらく天日で乾燥させ
手で揉みしだいて周りの毛を落とすと
タネが顔を出すのだとか…

母本3本の展開でこのタネの収穫量!
ニンジンのタネは休眠期があるのかなっ?
このまま 種まきをして冬ニンジンに間に合うのかっ?

トマト・ショコラ採種!

ブラック系大玉 チョコレート色になることから
その名をトマト・ショコラ!
今季一緒に育てた同じブラック大玉系ブラックプリンスよりも
筋ばってなくジューシーなトマトなのでタネを残します。

子孫を残すということは…
いちばん美味しそうな実を食べずに我慢するということ!
樹上で完熟させ採種します。

袋にいれギュッーと潰すと 旨そうなトマトジュースに…笑
2日間発酵させ水洗い乾燥でタネを採種です!

ベランダ大玉トマト畑!
雨が降るときにはトマトポットを軒下に移動
晴れているときは太陽光を浴びるように
晴れの日シフトにポジションを移動します。