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2009年9月11日 (金)

信州たたら辛味大根。

Img_5028
信州の地大根 たたら辛味大根。
1712年の古文書に蕎麦の薬味に推奨という
文献が残っているほど蕎麦に最適の辛味大根。

わたしの母方の故郷が信州なので
戸隠の辛味大根は知っていたのだが…。

昭和4年に一時消滅したらしいが。
わずかに生き残っていたものを復活させた。
これもまた物語をもつタネである。
Img_5029
表面が赤紫色の大根で中は白。
すりおろすとピンクになる大根らしい〜。

発芽してもうすでに茎の下の方が赤紫に!

タネの袋を見てもわかるように今どき180粒で100円!
サイドバーにある信州山峡採種場で手に入れたのだが
大根のタネを採るには自らの経験で一年の4分の3を
畑を占有してしまう手間のかかる仕事なのに・・・
採算があうのか心配になってしまう。

たくさんタネが売れて
たたら大根が全国の家庭菜園で育ちますように
わたしの日記でも応援していきましょ…(笑)

mixiのマイミクさんが焼畑農法でソバを育てるそうなので
これはもしや…と傍らで
薬味大根 信州たたら大根を育てて期待しましょ…(笑)

mixiもHanna-papaで。。。

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コメント

はい!期待してくださいませ。
こちらは全く雨が降らないのに、しっかり発芽しております。条蒔きした分は揃って発芽、「焼畑農法だから、ばら蒔きでしょう」とばら蒔きした方はまばらに発芽中、教訓、蕎麦は条蒔き!
11月後半から12月頃お手元に届く予定です。
台風来なければよいのですがねー何たって台風来たら、中洲にあるもので、水没してしまうのです。

Ritsukoさん
たたら大根も12月の初旬に収穫予定です!
楽しみ〜〜(笑)。

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